Wah! 7 Sayuran Ini Justru Lebih Bernutrisi Ketika Dimasak
Walau begitu, nyatanya ada beberapa sayuran yang justru lebih bernutisi jika sudah dimasak. Apa sajakah itu?
Sayuran Lainya
5. Paprika
Sama seperti wortel, paprika yang dimasak akan mengandung zat karotenoid lebih banyak.
Para ahli juga telah menemukan cara terbaik untuk mempertahankan nutrisi paprika yaitu dimasak dengan dipanaskan secara kering.
Jadi, sebisa mungkin masaklah paprika dengan dipanggang, bukan dikukus atau rebus.
6. Tomat
Likopen dalam tomat memiliki efek anti inflamasi dan kandungan antioksidan yang sudah sangat terkenal. Tomat sangat disarankan untuk memerangi penyakit seperti jantung atau kanker.
Nah, untuk mendapatkan manfaat optimal dari tomat, Anda sebaiknya merebusnya. Jadi, jangan takut memasak tomat!
Tak hanya itu, para ahli juga menemukan bahwa tomat yang sudah diolah menjadi saus untuk pasta tetap memiliki manfaat banyak bagi tubuh. Jadi, Anda yang tak suka tomat segar sekalipun bisa menikmati manfaat tomat.
7. Brokoli
Anda suka sayuran hijau ini? Lain kali, kukuslah brokoli sebelum memakannya. Berbagai nutrisi brokoli bisa ditingkatkan jika sayuran ini sudah dikukus.
Jangan merebus brokoli juga karena efek dari dua cara memasak ini berbeda. (iflscience.com via intisari-online)
