Menu Prancis-Indonesia dalam Satu Atap

Laporan Reporter Tribun Jogja, Gaya Lufityanti

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Citarasa makanan Prancis yang sederhana dan tidak banyak bumbu, diperkenalkan Lokaloka Bistro dalam beragam menu sehatnya.

Tidak hanya menu-menu Prancis, Bistro ini juga memadukan dengan bahan-bahan lokal yang ada di Indonesia.

Owner Lokaloka Bistro, Sarah Diorita yang memiliki darah Indonesia – Prancis sengaja ingin mengenalkan ragam sajian Prancis dengan citarasa yang khas.

Termasuk juga minimnya penggunaan bumbu-bumbu dalam olahan makanan yang justru menonjolkan rasa asli dari bahan makanan tersebut.

”Penggunaan banyak bumbu justru membuat rasa asli bahan makanan tersebut hilang. Karenanya menu-menu Lokaloka Bistro dikonsep sederhana dan memicu orang untuk menemukan rasa-rasa asli makanan tersebut,” ujar Sarah saat ditemui di Lokaloka Bistro, yang terletak di Jalan Sidomulyo nomor 29 Tiyasan, Condongcatur, Sleman kemarin.

Lokaloka menyediakan varian Cassava Chips, Tartines Pesto Maison, Cassava Platter, Quiche du Jour dan Soupe du Jour pada menu pembuka.

Dalam makanan pembuka ini, Lokaloka Bistro juga memadukan bahan lokal, yakni singkong yang diracik dengan selera Prancis.
Hidangan khas asal Prancis, Ratatouille juga disiapkan Lokaloka Bistro dalam kategori Salad, Crepes dan Croque-Monsieur.

Jika di Indonesia, Ratatouille mirip dengan hidangan Sayur Lodeh yang dibuat lebih kering. Meskipun lezat, namun biasanya penampilan olahan terong ini terbilang tidak menarik sehingga banyak anak-anak menghindarinya.

Dengan racikan spesial, Lokaloka Bistro pun mengkreasikan Ratatouille sebagai isian salad, topping crepes maupun isian sandwich nan menggugah selera.

Croque-Monsieur juga siap menyambut pengunjung yang ingin menyantap makanan berat. Sandwich ala Prancis ini disediakan dalam beberapa varian pilihan, yakni Le Classique dengan isian smoked beef dan keju, Le Complet dengan tambahan jamur, serta Le Vég dengan isian keju, bayam dan jamur.

Ada pula pilihan Poulet yang berisikan keju dan ayam organik serta Ratatouille yang berisi terong, tomat, keju feta dan zucchini.

Semua Croque-Monsieur ini dapat dinikmati dengan satu telur mata sapi dalam menu Croque-Madame yang memberikan ekstra protein dan rasa gurih.

Homemade Pasta akan memanjakan pecinta pasta dengan kenikmatan ala Prancis. Pasta selama ini memang dikenal sebagai makanan khas orang Italia, namun kedekatan secara geografis membuat pasta juga menjadi makanan sehari-hari orang Prancis.

Pasta tersedia dalam beragam pilihan, di antaranya Chicken Aglio Olio, Lokaloka Pesto, Frères Carbonara, Aubergines Feta et Tomates, Lasagnes Bœuf dan Lasagnes Épinards Feta.