5 Masakan Khas Pulau Lombok yang Layak Dicoba Pencinta Kuliner Nusantara

Ringkasan Berita:

• Pulau Lombok terkenal bukan hanya karena pantainya, tetapi juga karena masakan pedasnya yang kaya rempah.
• Dari Ayam Taliwang hingga Plecing Kangkung, cita rasa khas Lombok selalu menggugah selera.
• Sate Rembiga dan Beberuk Terong menawarkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar yang unik.
• Nasi Balap Puyung hingga Ayam Taliwang menjadi kuliner wajib bagi siapa pun yang berkunjung ke Lombok.

TRIBUNJOGJA.COM – Pulau Lombok bukan hanya terkenal dengan pantainya yang eksotis, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera.

Masakan khas Lombok dikenal dengan cita rasa pedas dan rempah yang kuat, menjadikannya berbeda dari kuliner daerah lain di Indonesia.

Baca juga: 6 Masakan Khas Aceh dengan Cita Rasa Rempah yang Kuat dan Menggugah Selera

Berikut ini lima hidangan khas Lombok yang baiknya Tribunners coba minimal sekali seumur hidup:

1. Ayam Taliwang

Ayam taliwang merupakan salah satu hidangan yang sudah menjadi ikon kuliner Lombok.

Masakan ini terbuatdari ayam kampung muda yang dibakar dan dilumuri bumbu cabai merah, bawang putih, bawang merah, serta terasi, sehingga menghadirkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.

Ayam taliwang biasanya disajikan bersama Plecing Kangkung, membuat makan siang terasa semakin nikmat.

2. Plecing Kangkung

Plecing kangkung merupakan masakan khas Lombok yang terlihat sederhana, namun rasanya luar biasa segar.

Plecing kangkung terbuat dari kangkung rebus yang disajikan dengan sambal tomat pedas dan perasan jeruk limau.

Masakan ini memiliki cita rasapedas, asam, dan segar berpadu sempurna, sehingga cocok untuk teman makan ayam taliwang atau ikan bakar.

3. Sate Rembiga

Sate rembiga merupakan salah satu jenis sate yang berbeda pada umumnya karena menggunakan daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu khas berupa cabai, bawang putih, gula merah, dan terasi.

Sebelum dibakar, daging dibiarkan meresap dalam bumbu sehingga menghasilkan cita rasa manis-pedas yang menggoda.

Sate ini berasal dari daerah Rembiga, Mataram, dan menjadi favorit wisatawan lokal maupun mancanegara.

4. Beberuk Terong

Beberuk terong merupakan salah satu masakan khas Lombok yang berbahan dasar sayuran.

Masakan ini terdiri dari potongan terong ungu mentah yang dicampur dengan sambal tomat pedas dan jeruk limau.

Masakan ini memiliki rasa yang segar dan sedikit asam, sehingga cocok dijadikan lauk pendamping untuk hidangan berat seperti ayam taliwang atau sate rembiga.

5. Nasi Balap Puyung

Nasi Balap Puyung adalah sajian khas yang terdiri dari nasi putih, ayam suwir pedas, kacang kedelai goreng, dan serundeng.

Masakan ini memiliki ciri khas yang ada pada rasa pedas ayam suwirnya yang menggugah selera.

Masakan ini biasa dijual di berbagai warung makan di Lombok dan cocok dinikmati kapan pun, baik pagi, siang, maupun malam. (MG Kartika Larasati)