Resep Sate Taichan: Hidangan Sederhana dengan Rasa Gurih dan Pedas

Tayang: Jumat, 24 Oktober 2025 14:00 WIB

Penulis: Tribun Jogja | Editor: Joko Widiyarso

lihat foto

Resep Sate Taichan: Hidangan Sederhana dengan Rasa Gurih dan Pedas

Kompas.com

Ilustrasi: kelezatan sate taichan

TRIBUNJOGJA.COM - Sate Taichan adalah salah satu varian sate modern yang populer di Indonesia, terutama di kalangan anak muda.

Berbeda dengan sate ayam pada umumnya yang disajikan dengan bumbu kacang atau kecap, Sate Taichan justru tampil sederhana dengan sambal pedas, jeruk nipis, dan sedikit garam.

Meskipun tampilannya polos tanpa bumbu pekat, cita rasanya justru sangat kuat dan menggugah selera.

Bahan-bahan

Bahan Utama

500 gram daging ayam fillet dadu kecil
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
Tusuk sate secukupnya

Bahan Sambal Taichan

10 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak panas

Langkah Pembuatan

Langkah pertama yaitu marinasi ayam dengan cara campurkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih dengan garam, merica, minyak goreng, dan air jeruk nipis dan diamkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap sempurna.
Kemudian tusuk ayam pada tusuk sate, lalu panggang di atas bara api atau grill pan hingga matang dan sedikit kecokelatan.
Lalu buat sambalnya dengan cara ulek cabai rawit dan bawang putih hingga halus, tambahkan garam dan gula kemudian tuang minyak panas ke dalam ulekan dan aduk rata.
Apabila sate sudah matang, dapat disajikan dipiring saji dan diberi perasan jeruk nipis dan sambal di atasnya.

Nikmati selagi hangat dengan lontong atau nasi putih. (MG Kartika Larasati)