Resep Donat Kentang Empuk dan Tidak Seret, Lembut Seperti di Toko Roti

Tayang: Selasa, 14 Oktober 2025 12:07 WIB

pinterest.com

Donat Kentang

TRIBUNJOGJA.COM - Donat kentang menjadi salah satu camilan klasik yang populer hingga saat ini karena memiliki cita rasa tersendiri.

Makanan ini memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan sedikit manis membuat siapa pun sulit untuk menolaknya.

Tapi kebanyakan orang mengeluh karena donat buatan mereka terasa padat, cepat keras, atau bahkan seret saat digigit.

Rahasianya ternyata ada pada komposisi bahan, proses mengulen, dan waktu fermentasi yang tepat.

Dengan langkah sederhana dan bahan mudah didapat, Tribunners dapat membuat donat kentang selembut donat toko roti profesional di rumah.

Resep Membuat Donat Kentang

Bahan-bahan

Langkah pertama yang harus dilakukan adala mencampurkan ragi dengan sedikit air hangat dan gula, lalu diamkan 10 menit hingga berbuih.
Kemduian siapkan wadah besar untuk masukkan tepung, susu bubuk, gula, dan kentang halus.

Lalu tambahkan telur dan larutan ragi dan uleni hingga setengah kalis.
Selanjutnya uleni kembali hingga adonan kalis elastis dan tidak lengket di tangan.

Proses ini bisa memakan waktu 10–15 menit.
Kemudian tutup adonan dengan kain lembap secara menyeluruh dan diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan an bagi menjadi bulatan sebesar buah apel kecil, lalu lubangi tengahnya dan diamkan lagi sekitar 15–20 menit agar mengembang sempurna.
Lalu siapkan minyak goreng yang banyak untuk menggoreng donat di suhu stabil atau api kecil cenderung sedang.

Goreng sekali balik agar donat tidak menyerap banyak minyak lalu ngkat setelah berwarna kuning keemasan.
Setelah agak dingin, taburi gula halus atau hias dengan cokelat leleh dan meses.

(MG Kartika Larasati)