Cara Bikin Brambang Goreng Renyah dan Wangi Tahan Lama
Brambang goreng atau bawang merah goreng adalah pelengkap wajib yang bisa membuat segala masakan terasa lebih sedap
Penulis: Tribun Jogja | Editor: Joko Widiyarso
lihat foto
TRIBUNJOGJA.COM - Brambang goreng atau bawang merah goreng adalah pelengkap wajib yang bisa membuat segala masakan terasa lebih sedap mulai dari nasi goreng, soto, hingga bubur ayam.
Tapi sering kali banyak orang yang membuat, tetapi hasilnya justru lembek atau gosong.
Padahal, kuncinya ada pada cara mengiris, merendam, dan menggorengnya di suhu yang tepat.
Yuk, simak cara membuat brambang goreng yang renyah, tidak pahit, dan awet berhari-hari.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 250 gram bawang merah
- 3 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- Minyak Goreng
Langkah Pembuatan
Gunakan bawang merah yang masih segar dan keras saat ditekan lalu kupas kulitnya dan cuci hingga bersih, kemudian keringkan dengan tisu dapur.
Selanjutnya iris bawang setipis dan seseragam mungkin agar matang bersamaan.
Campur air dengan garam, lalu rendam irisan bawang selama 10–15 menit supaya dapat membantu mengeluarkan getah yang bisa bikin pahit.
Lalu tiriskan hingga benar-benar kering dan taburi sedikit tepung maizena agar hasil goreng lebih kering dan renyah.
Gunakan minyak banyak dengan api sedang dan pastikan minyak belum terlalu panas.
Goreng sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan suapaya bawang tidak menempel dan gosong.
Jangan tunggu sampai cokelat, tetapi setelah diangkat, panas sisa minyak akan membuat warna bawang jadi lebih tua.
Tiriskan minyaknya dengan saringan kawat atau tisu dapur dan biarkan benar-benar dingin sebelum disimpan.
(MG Kartika Larasati)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.