Resep Es Pisang Hijau Segar Untuk Buka Puasa Ramadan 2026

TRIBUNJOGJA.COM - Bukan sekadar jajanan takjil biasa, es pisang hijau adalah kuliner khas Makassar yang memadukan aroma pandan, tekstur lembut, dan rasa gurih manis khas santan.

Tampilan pisang "hijau" yang mencolok membuat sajian ini populer sebagai hidangan takjil pemanis buka puasa. 

Tak hanya menggugah selera, perpaduan rasa gurih manis ini juga membuat banyak orang penasaran untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan di pasar atau toko bahan kue, dan prosesnya tetap ramah buat pemula.

Resep dilansir dari Chef Rudy Choirudin dan dimodifikasi oleh @ulfarachma, berikut resep Es Pisang Hijau yang dapat kamu buat:

Bahan-Bahan

Kulit Pisang Hijau:

120 g terigu protein sedang

120 g tepung beras

1 sdm tepung tapioka

3 sdm gula

1/4 sdt garam

65 ml santan instan

500 ml air

Secukupnya pasta pandan

10 pcs pisang yang sudah dikukus

Baca juga: Buka Puasa Langsung Makan Gorengan, Ini Risikonya bagi Tubuh

Bubur Sumsum:

90 gram tepung beras