Ide Menu Sahur: Tumis Tahu Tempe Saus Tiram, Praktis dan Bergizi

TRIBUNJOGJA.COM - Tumis tahu tempe saus tiram bisa jadi pilihan menu sahur yang praktis, bergizi, dan tetap menggugah selera.

Olahan ini cocok bagi yang ingin masak cepat saat waktu sahur terbatas, tetapi tetap ingin menyajikan lauk yang lezat dan mengenyangkan.

Perpaduan tahu dan tempe sebagai sumber protein nabati dengan bumbu saus tiram yang gurih menghasilkan cita rasa ala restoran yang mudah dibuat di rumah atau di kos.

Selain hemat biaya, menu ini juga fleksibel karena bisa ditambahkan berbagai sayuran seperti wortel, buncis, atau paprika.

Dengan teknik memasak yang sederhana, tumis tahu tempe saus tiram sangat cocok dijadikan menu andalan selama Ramadan.

Baca juga: Ide Menu Sahur Praktis: Sup Telur Kuah Hangat, Sehat dan Mengenyangkan

Karena teksturnya lembut dan tidak terlalu pedas, menu ini juga ramah di lambung saat sahur.

Bahan utama:

1 papan tempe, potong dadu

5 buah tahu putih atau tahu kuning, potong kotak

2 siung bawang putih, cincang

3 siung bawang merah, iris

1 batang daun bawang, iris

1 buah wortel (opsional), iris tipis

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

½ sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Gula secukupnya

100 ml air

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng tahu dan tempe hingga berkulit

tipis.

Baca juga: Komposisi Menu Sahur Sehat Agar Tak Gampang Lemas Selama Berpuasa

Angkat dan tiriskan. Langkah ini membantu tekstur agar tidak mudah hancur saat ditumis.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Tambahkan wortel (jika ingin), aduk sebentar hingga sedikit layu.

4. Tuang tahu dan tempe goreng ke dalam wajan, aduk perlahan.

5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica, garam, gula, dan air.

Gunakan api sedang agar bumbu meresap sempurna

6. Aduk hingga bumbu merata dan meresap.

Jangan terlalu sering mengaduk supaya tahu tidak hancur

Masak hingga kuah sedikit menyusut. 

7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.

Jika suka pedas, masukkan irisan cabai rawit.

Tumis tahu tempe saus tiram siap disajikan hangat untuk sahur.

Menu ini juga cocok dijadikan stok lauk harian selama Ramadan karena mudah dipadukan dengan berbagai sayuran.

Selamat Mencoba!

(MG Shabrina Andini)