Resep Es Ubi Ungu Santan, Takjil Segar dan Manis untuk Buka Puasa

TRIBUNJOGA.COM - Es ubi ungu santan menjadi salah satu takjil kekinian yang semakin populer saat Ramadan.

Perpaduan ubi ungu yang lembut dengan kuah santan gurih dan manisnya susu kental manis menciptakan minuman segar yang cocok untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa.

Selain rasanya enak, tampilannya yang berwarna ungu cantik juga sangat menggugah selera.

Tak hanya nikmat, resep es ubi ungu santan juga tergolong mudah dibuat dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan.

Minuman ini cocok disajikan untuk keluarga di rumah maupun dijadikan ide jualan takjil yang menjanjikan.

Baca juga: Cara Membuat Es Lumut Milo, Ide Menu Takjil Simpel dan Segar

Bahan Es Ubi Ungu Santan

Bahan utama:

300–400 gram ubi ungu

500 ml santan cair

3–4 sdm susu kental manis (sesuai selera)

2 sdm gula pasir (opsional)

1 lembar daun pandan

Sejumput garam

Es batu secukupnya

Pelengkap (opsional):

Biji selasih

Jelly atau nata de coco

Sirup cocopandan

Cara Membuat Es Ubi Ungu Santan

1. Kupas ubi ungu, cuci bersih, lalu potong dadu kecil.

Kukus selama ±15–20 menit hingga empuk. Tumbuk hingga hancur, tapi jangan begitu halus.

2. Dalam panci, masukkan santan, daun pandan, gula pasir, dan sejumput garam.

Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

Setelah hangat dan gula larut, angkat lalu dinginkan.

3. Masukkan potongan ubi ungu ke dalam gelas atau mangkuk saji.

Tambahkan es batu secukupnya.

4. Tuangkan kuah santan yang sudah dingin, lalu tambahkan susu kental manis sesuai selera.

5. Jika suka, beri biji selasih, jelly, atau nata de coco agar lebih meriah.

6. Aduk sebelum diminum.

Es ubi ungu santan siap dinikmati sebagai takjil segar.

Baca juga: Resep Bola-Bola Ubi Cokelat Lumer, Ide Menu Takjil Manis dan Simpel

Es ubi ungu santan adalah pilihan takjil yang segar, manis, dan mudah dibuat di rumah.

Ubi ungu dikenal memiliki tekstur lembut dan rasa manis alami.

Saat dipadukan dengan santan dingin dan es batu, hasilnya menjadi minuman anti gagal yang menyegarkan.

Tidak heran jika es ubi ungu santan banyak diburu saat bulan Ramadan.

Cocok untuk menu berbuka keluarga maupun peluang usaha selama Ramadan. 

Selamat mencoba! 

(MG Shabrina Andini)