Mengenal Andaliman Rempah Asal Batak yang Melegenda dan Kaya Manfaat

2. Kaya Antioksidan
Kandungan polifenol dan flavonoid pada andaliman membantu melawan radikal bebas dan menjaga daya tahan tubuh.

3. Berpotensi sebagai Antiinflamasi
Aroma aromatik dan komponen aktifnya dipercaya membantu meredakan peradangan ringan.

4. Menjaga Kesehatan Mulut
Andaliman memiliki sifat antibakteri alami yang dapat mendukung kebersihan mulut.

5. Menghangatkan Tubuh
Rasa pedas getirnya memberikan efek hangat yang cocok digunakan sebagai bahan minuman herbal atau masakan berkuah.

Cara Menggunakan Andaliman dalam Masakan

Andaliman umumnya digunakan dalam berbagai bentuk yaitu:

1. Segar, ditumbuk atau dihaluskan bersama bumbu lainnya.
2. Kering, disangrai sebelum dihaluskan agar aromanya lebih kuat.
3. Bubuk, untuk memudahkan penyimpanan dan penggunaan.
4. Agar rasa dan aromanya maksimal, andaliman biasanya ditambahkan pada tahap akhir memasak.

Dengan cita rasa pedas aromatik, aroma segar, serta segudang manfaat kesehatan, andaliman layak disebut sebagai salah satu rempah Nusantara yang melegenda.

Bagi Tribunners yang ingin menghadirkan autentisitas masakan Batak atau menambah dimensi rasa baru dalam hidangan rumahan, andaliman adalah rempah yang wajib dicoba. (MG Kartika Larasati)