Menu Buka Puasa Khas Cilacap! Lezatnya Tradisi Lokal di Bulan Ramadhan

Cara Membuat Jenang Sumsum:

Bahan:

• 100 gram tepung beras
• 500 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 100 gram gula merah
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras dengan santan dan sejumput garam, aduk rata.
2. Masak adonan di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental.
3. Tambahkan daun pandan agar harum.
4. Untuk saus, larutkan gula merah dengan sedikit air hingga kental.
5. Sajikan jenang sumsum dengan siraman gula merah.

Takjil ini ringan, manis, dan cocok dinikmati sebelum melanjutkan hidangan utama.

3. Soto Cilacap: Hangat dan Bergizi

Soto merupakan hidangan utama yang populer di Cilacap.

Soto Cilacap memiliki kuah bening yang gurih dengan campuran daging ayam atau sapi, bihun, tauge, dan rempah tradisional.

Cara Membuat Soto Cilacap:

Bahan:

• 500 gram daging ayam atau sapi, potong kecil
• 100 gram bihun, seduh air panas
• 100 gram tauge
• 1 liter air kaldu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Seledri dan bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan bawang putih dan jahe hingga empuk.
2. Tambahkan air kaldu, garam, gula, dan merica. Masak hingga bumbu meresap.
3. Siapkan bihun dan tauge di mangkuk saji, tuang kuah panas beserta daging.
4. Taburi dengan seledri dan bawang goreng sebelum disajikan.

Soto hangat ini kaya protein dan karbohidrat, membantu tubuh kembali berenergi setelah seharian berpuasa.

4. Ikan Laut Bakar dan Pepes: Sajian Pesisir

Cilacap yang berada di pesisir membuat ikan laut segar menjadi menu buka puasa favorit.

Pepes Ikan termasuk salah satu menu favorit.

Bahan:

• 500 gram ikan segar
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, parut
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Campur bumbu halus dengan garam, gula, dan serai. 
2. Lumuri ikan dengan bumbu.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang
4. Kukus 20 menit atau bakar hingga matang.
5. Sajikan hangat.

Menu ini kaya omega-3, baik untuk menjaga stamina saat berpuasa.

 5. Nasi Liwet Cilacap: Gurih dan Tradisional