Menu Buka Puasa Khas Cilacap! Lezatnya Tradisi Lokal di Bulan Ramadhan

Ringkasan Berita:

• Bulan Ramadhan di Cilacap, Jawa Tengah, identik dengan tradisi kuliner yang khas,
• Mulai dari takjil manis hingga hidangan utama yang menggugah selera. 
• Berikut beberapa menu buka puasa khas Cilacap beserta cara pembuatannya

TRIBUNJOGJA.COM – Bulan Ramadhan selalu menjadi momen spesial bagi umat Muslim.

Selain menunaikan ibadah puasa, saat berbuka menjadi momen paling ditunggu-tunggu.

Di Cilacap, tradisi kuliner Ramadhan begitu kental, mulai dari jajanan takjil yang manis hingga hidangan utama yang menggugah selera.

Bagi masyarakat Cilacap, buka puasa bukan hanya soal melepas dahaga dan lapar, tetapi juga tentang melestarikan kuliner lokal yang kaya rasa dan tradisi.

Berikut ini beberapa menu buka puasa khas Cilacap beserta resep sederhana yang bisa dicoba di rumah.

1. Es Dawet Cilacap: Segar dan Manis

Es Dawet menjadi salah satu takjil favorit di Cilacap.

Minuman ini terbuat dari cendol hijau yang lembut, disiram dengan santan kental dan gula merah cair.

Rasanya manis, segar, dan pas untuk melepaskan dahaga setelah seharian berpuasa.

Cara Membuat Es Dawet:

Bahan:

• 100 gram tepung hunkwe
• 1 liter air daun pandan
• 200 gram gula merah
• 200 ml santan kental
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung hunkwe dengan air daun pandan, aduk hingga rata.
2. Masak adonan di atas api kecil sambil diaduk sampai mengental.
3. Tuang adonan ke cetakan, dinginkan, kemudian potong-potong membentuk cendol.
4. Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut, saring.
5. Sajikan cendol dengan santan, gula merah cair, dan es batu.

Es dawet ini memberikan sensasi manis dan segar yang sempurna sebagai pembuka buka puasa.

2. Jenang Sumsum: Lembut dan Manis

Jenang Sumsum adalah bubur beras yang lembut, disajikan dengan saus gula merah.

Teksturnya kenyal dan manisnya gula merah membuat hidangan ini pas untuk buka puasa.