Tips Menyimpan Pasta Kering dan Matang Agar Bertahan Hingga Berminggu-minggu

Jika ingin menyimpan pasta lebih dari satu hari, maka selalu pisahkan pasta dari sausnya.

Pasta dan saus memiliki kandungan air dan lemak yang berbeda serta waktu pencairan yang berbeda pula. 

Menyimpan keduanya dalam satu wadah dapat membuat pasta terlalu lembek (soggy) dan mengurangi kualitas saus.

Simpan pasta matang dalam satu wadah kedap udara, dan simpan sausnya di wadah terpisah.

Adapun metode lainnya, jika ingin menyimpan dengan cara lain.

Berikut adalah trik agar pasta matang tetap segar dan mudah dihangatkan kembali.

1. Jaga Tekstur Pasta dengan Minyak

Untuk menjaga pasta, seperti spageti, makaroni, atau jenis lainnya ketika saling menempel dan menggumpal maka berilah sedikit minyak saat lagi direbus.

Selain cara itu,  setelah pasta matang dan ditiriskan, aduk pasta dengan sedikit minyak zaitun atau minyak goreng biasa. 

Kira-kira 1 sendok teh minyak untuk setiap porsi pasta.

Lapisan minyak berfungsi sebagai penghalang antara helai-helai pasta.

2. Dinginkan Sebelum Disimpan

Sebelum memasukkan pasta ke dalam kulkas, biarkan suhunya turun hingga mencapai suhu ruangan.

Jangan masukkan pasta panas langsung ke kulkas, karena dapat meningkatkan suhu internal kulkas dan memicu pertumbuhan bakteri.

Setelah dingin, masukkan pasta ke dalam wadah kedap udara.

3. Masa Simpan

Pasta matang yang disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas dapat bertahan 3 hingga 5 hari.

Sedangkan, untuk penyimpanan jangka panjang, dapat membekukan pasta.