6 Tips Menyimpan Santan Kelapa agar Tidak Cepat Basi dan Tetap Segar

Ringkasan Berita:

• Gunakan santan segar dan rebus sebelum disimpan untuk mengurangi bakteri penyebab santan cepat basi.
• Dinginkan santan terlebih dahulu dan simpan dalam wadah kedap udara agar tidak terkontaminasi uap air atau jamur.
• Simpan di kulkas untuk penggunaan 1–2 hari atau bekukan di freezer jika ingin bertahan lebih lama.

TRIBUNJOGJA.COM - Santan adalah bahan penting dalam banyak masakan Nusantara mulai dari rendang, opor, hingga kolak.

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut mampu menambah cita rasa pada makanan.

Namun, santan juga dikenal cepat basi, apalagi jika dibiarkan pada suhu ruang.

Dalam beberapa jam saja, aromanya bisa berubah asam dan tidak layak digunakan.

Tapi tenang, Tribunners bisa mencegahnya dengan cara penyimpanan yang benar.

Yuk, simak langkah-langkah sederhana agar santan buatan rumah bisa tahan seharian, bahkan beberapa hari.

Berikut langkah-langkah menyimpan santan agar tidak cepat basi yang dirangkum dari berbagai sumber :

1.  Gunakan Santan yang Baru Diperas dan Bersih.

Cara pertama yang harus dilakukan dalam proses menyimpan santan yaitu dengan menggunakan santan yang fresh.

Apabila Tribunners menggunakan santan sisa atau yang sudah pernah direbus, maka akan cepat basi dan bau.

Hal ini penting untuk dilakukan karena santan segar dari kelapa parut bersih memiliki daya tahan lebih lama.

Baca juga: Rendang Sumatera Barat: Asal-usul, Makna Filosofi, Rahasia Kelezatan dan Cara Membuat

2. Rebus Santan Sebelum Disimpan.

Cara yang kedua yaitu dengan merebus santan sebelum disimpan dengan cara didihkan santan dengan api kecil sambil diaduk terus hingga muncul buih di pinggirnya.

Rebusan  santan ini dapat membantu membunuh bakteri penyebab basi, sehingga akan tahan lama.