Tips Praktis Menyimpan Selada agar Tetap Segar dan Tahan Lama

5.      Hindari Penyimpanan Bersama Buah-Buahan yang Menghasilkan Etilen

Selada sangat sensitif terhadap gas etilen yang diproduksi oleh buah seperti apel, pisang, dan tomat. 

Gas ini mempercepat pematangan dan pembusukan sayuran hijau. 

Oleh karena itu, simpan selada di rak kulkas yang terpisah dari buah-buahan tersebut. 

Jika memungkinkan, gunakan wadah terpisah atau letakkan kain penyerap etilen, seperti yang terbuat dari kalium permanganat di dekatnya.

Paparan etilen dapat mengurangi umur simpan selada hingga 30 persen.

6.      Periksa dan Potong Bagian yang Rusak Secara Rutin

Setiap dua atau tiga hari, periksa selada dan potong bagian daun yang mulai layu atau berubah warna. 

Jangan biarkan daun busuk tetap berada di wadah, karena dapat menyebarkan spora jamur ke daun lain. 

Potonglah hanya sebanyak yang diperlukan saat akan digunakan dan simpan kembali sisanya dengan cepat. 

7.      Pertimbangakan Penyimpanan di Freezer untuk Penggunaan Jangka Panjang

Untuk selada yang akan digunakan dalam smoothie atau sup, dapat membekukannya setelah dicuci dan dikeringkan. 

Potong daun menjadi potongan kecil, letakkan di loyang beku terlebih dahulu untuk mencegah lengket, lalu pindahkan ke kantong freezer. 

Meskipun tekstur selada akan berubah setelah dicairkan tidak cocok untuk salad segar, metode ini ideal untuk mencegah pembuangan total.

Suhu freezer -18°C untuk menjaga kualitas hingga tiga bulan.