Baca tanpa iklan
• Memperlambat kemunculan gula darah (glukosa), sehingga membutuhkan sedikit insulin dan mencegah diabetes insulin
• Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan dengan cara meningkatkan motilitas (pergerakan) usus besar
• Mengikat asam empedu sehingga bermanfaat untuk mengurangi lemak dan kolesterol, kemudian mengeluarkannya melalui feses
• Mengurangi risiko aterosklerosis dan penyakit jantung;
• Mengurangi risiko wasir, divertikulosis, dan kanker usus besar.
Kolang-kaling berasal dari Pohon Aren atau dalam istilah latih Arenga pinnata Merr .
Pohon Aren memiliki banyak fungsi mulai obat tradisional, bahan bangunan hingga produk makanan.
Satu diantara produk olahan dari pohon aren kolang-kaling.
Kolang-kaling diperoleh dari buah aren setengah matang.
Kolang-kaling melalui cara membakar atau merebus.
Jika buah aren yang diolah terlalu tua maka akan mempengaruhi mutu dari kolang-kaling yang dihasilkan.
Buah aren yang terlalu tua maka teksturnya semakin keras dan apabila terlalu muda maka teksturnya semakin lunak sehingga akan sulit diolah ( Tribunjogja.com )