Idul Adha 1439 H Jatuh pada 22 Agustus 2018, Begini Cara Bikin Gulai Kambing Enak Saat Idul Adha

- 1/2 batang serai kemudian cuci bersih.

- 1 lembar daun salam.

- Setengah lembar daun kunyit.

Ikat dulu sebelum dimasukkan ke kuahnya.

- Setengah butir buah kelapa yang diparut dan diperas.

Ambil 0.5 liter santan kental dan 0.5 liter santan encernya.

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus.

Cara membuat gulai kambing:

1. Rebus daging kambing dengan air secukupnya untuk menghilangkan bau prengus.

2. Sembari menunggu rebusan daging kambing mendidih, haluskan bumbu-bumbu yang telah disebutkan di atas.

3. Setelah rebusan daging kambing mendidih, buang airnya untuk membuang kotoran darah yang tersisa.

4. Isi panci dengan lebih kurang 1,25 liter air, lalu masukkan daging kambing setelah air mendidih, tunggu sebentar sampai agak lunak.

5. Sementara itu, siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.

6. Masukkan daun kunyit, serai, daun salam, daun jeruk dan bumbu-bumbu halus yang sudah dipersiapkan.

Tumis dalam api kecil hingga tercium bau harum.