Kenapa Makan Pedas Bikin Cepat Kenyang? Ini Penjelasan Ilmiahnya

TRIBUNJOGJA.COM - Pernah tidak, baru makan setengah porsi mie pedas atau sego sambel, tapi perut sudah terasa penuh? 

Padahal biasanya satu porsi masih kurang. Fenomena cepat kenyang setelah makan pedas ini bukan halusinasi, lho. Ada penjelasan ilmiahnya.

Rasa Pedas dari Cabai Bukan Sekadar Sensasi

Rasa pedas yang bikin bibir bergetar itu ternyata datang dari senyawa alami bernama capsaicin. 

Senyawa ini terkandung dalam cabai dan bekerja dengan cara mengaktifkan reseptor panas di lidah dan saluran pencernaan kita. 

Jadi ketika kita makan makanan pedas, tubuh seolah-olah merasa ‘panas’ atau bahkan ‘sakit’, padahal tidak ada luka sungguhan.

ensasi ini kemudian memberi reaksi berantai di tubuh, salah satunya adalah rasa kenyang yang datang lebih cepat. 

Bahkan sebagian orang sampai kehilangan selera makan karena merasa ‘kewalahan’ dengan sensasi terbakar di perut atau mulut.

Kenapa Bisa Bikin Kenyang? Ini Penjelasan Ilmiahnya

Penelitian yang dimuat dalam American Journal of Clinical Nutrition menjelaskan bahwa capsaicin bisa menimbulkan ketidaknyamanan di perut, seperti rasa panas atau begah, yang membuat tubuh merasa sudah cukup makan. 

Uniknya, rasa kenyang ini tidak selalu berkaitan dengan hormon kenyang seperti GLP-1 atau PYY, melainkan lebih karena efek langsung pada saluran pencernaan.

Penelitian lain juga menyebutkan bahwa orang yang makan makanan dengan tambahan capsaicin cenderung makan lebih sedikit dibanding yang tidak. Ini karena capsaicin memperlambat laju makan dan membuat tubuh lebih cepat memberi sinyal “cukup.”

Efek Tambahan: Bisa Membantu Diet, Tapi...

Beberapa studi menunjukkan bahwa capsaicin bisa membantu mengurangi asupan kalori harian. 

Bahkan ada meta-analisis dari sejumlah jurnal internasional yang menemukan bahwa konsumsi capsaicin secara rutin mungkin membantu menurunkan berat badan meskipun dalam jumlah yang tidak terlalu besar.

Namun, para ahli menegaskan bahwa efeknya bersifat moderat artinya, jangan berharap makan pedas saja bisa langsung kurus tanpa pola makan sehat dan olahraga.

Hati-Hati Buat yang Punya Masalah Lambung

Walaupun makan pedas bisa bikin kenyang lebih cepat, orang dengan masalah lambung seperti maag atau GERD sebaiknya waspada. 

Kandungan capsaicin bisa memperparah produksi asam lambung dan memicu nyeri atau mual.