RESEP Es Pisang Ijo untuk Menu Berbuka Puasa

TRIBUNJOGJA.COM - Es pisang ijo merupakan kuliner khas Kota Makassar, Sulawesi Selatan. 

Hidangan ini terbuat dari pisang yang dibalut dengan tepung berwarna hijau, kemudian diberi bubur sumsum, dan siraman sirup cocopandan.

Pisang ijo memiliki rasa manis dan lezat dengan aroma khas daun suji yang memberikan sentuhan unik pada makanan ini.

Membuat es pisang ijo tak serumit yang dibayangkan, Anda bisa membuat sendiri di rumah.

Saat Ramadan, es pisang ijo bisa jadi pilihan untuk menu berbuka puasa.

Baca juga: 3 Resep Pure untuk Menambah Kebutuhan Gizi pada Bayi

Berikut resep membuat es pisang ijo :

Bahan-bahan :

- 100 gram tepung beras.
- 1 sendok teh tepung sagu.
- 30 gram gula pasir.
- 200 ml santan.
- 10 lembar daun suji.
- 2 lembar daun pandan.
- Sedikit garam.
- Pisang raja secukupnya.

Bubur

- 20 gram tepung beras.
- 25 gram gula pasir.
- 300 ml santan.
- 1/4 sendok teh garam.
- 1 lembar daun pandan.

Pelengkap

- Es batu secukupnya.
- Sirup coco pandan secukupnya.

Cara membuat

1. Untuk membuat kulit pisang ijo blender santan dengan daun pandan dan daun suji lalu saring. Campur semua bahan kecuali pisang, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kalis dan matang.

2. Ambil selembar daun pisang, oles dengan minyak goreng. Ambil 1 sendok makan adonan hijau di atas daun pisang, ratakan.