RESEP Nuget Ikan Homemade, Lebih Sehat dan Lebih Banyak, Bisa Buat Stok di Kulkas

TRIBUNJOGJA.COM - Anak tidak terlalu suka makan protein hewani? Coba deh bikin nuget yang menggunakan bahan dasar ikan.

Selain lebih sehat karena buatan sendiri, bisa menghindari yang namanya bahan pengawet, hasilnya pun lebih banyak dan bisa digunakan untuk stok.

Nuget bisa disajikan untuk sarapan, untuk bekal anak sekolah, untuk makan malam, maupun camilan sehat.

Dikutip dari Kompas.com, Resep selengkapnya dapat mengikuti dari buku "Lauk Goreng Crispy untuk Usaha Boga" karya Lanny Soechan terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: RESEP Punch Hijau, Minuman Segar dan Menyehatkan

Baca juga: RESEP Mango Sticky Rice, Solusi Buat yang Punya Buah Mangga Berlimpah di Rumah

Resep Nuget Ikan

Bahan: 

500 gram ikan tenggiri gepeng atau ikan marlin atau ikan tumbuk, kerok dengan sendok dari ekor hingga perut, lalu pirik

250 gram es batu, hancurkan

25 gram tepung terigu protein sedang

150 ml air

2 sdt garam

1 sdt penyedap rasa

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt all spice

1 sdm gula pasir

1 sdt fish powder

2 putih telur

125 gram tepung sagu Bahan pencelup (campur sampai licin dan tidak berbutir)

250 gram tepung terigu serbaguna

250 ml air es

Cara membuat nuget ikan

Campur ikan tenggiri dan es batu, masukkan ke dalam blender lalu haluskan.

Campur tepung terigu dan air, masak sampai kental.

Masukkan ke campuran ikan. Aduk rata.

Tambakan semua bumbu dan tepung sagu, aduk sampai rata

. Tuang adonan ke dalam loyang datang yang telah diolesi dengan sedikit minyak, ratakan.

Kukus adonan selama 20 menit atau hingga matang.

Angkat dan biarkan dingin.

Cetak atau bentuk adonan kukus sesuai selera.

Masukkan ke dalam adonan pencelup lalu gulingkan ke tepung roti hingga rata.

Lakukan proses ini sampai adonan habis.

Nuget ikan siap digoreng atau disimpan di dalam freezer. (*)

Artikel ini telah tayang di https://www.kompas.com/food/read/2023/11/22/080400275/resep-nuget-ikan-crispy-buat-bekal-sekolah-atau-stok-lauk?page=2