Bagi yang Belum Sempat ke Pasar Kangen 2023, Yuk Bikin Ketan Bubuk Sendiri, Ini Resepnya

TRIBUNJOGJA.COM - Gelaran Pasar Kangen 2023 telah hadir di Taman Budaya Yogyakarta.

Berbagai jajanan tempo dulu dan makanan tradisional tersaji di sana.

Bagi kalian yang belum sempat ke Pasar Kangen 2023 atau tidak memungkinkan untuk pelesir ke Jogja, yuk coba bikin sendiri di rumah Ketan Bubuk Ebi Kedelai.

Berikut Resep Ketan Bubuk Ebi Kedelai.

Baca juga: RESEP Cendol Stroberi, Menu Pelepas Dahaga di Siang yang Terik

Waktu: 60 Menit

Sajian: 20 Buah

Bahan Ketan:

250 gram beras ketan putih, rendam 1 jam

125 ml air medidih

1 sendok teh garam

100 gram kelapa parut kasar

Bahan Bubuk Ebi Kedelai:

100 gram kacang kedelai, cuci bersih

1 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan

3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya

2 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh garam

Cara Membuat Ketan Bubuk Ebi Keledai:

1. Ketan, kukus beras ketan putih 20 menit sampai mekar. Angkat.

2. Masukkan air mendidih, garam, dan kelapa parut kasar. Aduk rata.

3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Bentuk bulat pipih. Sisihkan.

4. Bumbu kedelai, sangrai kacang kedelai sampai dengan api kecil setengah matang. Tambahkan ebi dan daun jeruk. Aduk terus sampai matang dan kering. Angkat dan didinginkan.

5. Tambahkan bawang putih, gula pasir, dan garam. Blender sampe halus. Sajikan ketan bersama bubuk ebi kedelai. (*)

Artikel ini telah tayang di https://sajiansedap.grid.id/read/103817327/resep-ketan-bubuk-ebi-kedelai-jajanan-pasar-tradisional-ini-bisa-jadi-menu-sarapan-yang-mengenyangkan?page=2