Langkah Pembuatan

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.

   Siapkan pula alat-alat yang dibutuhkan, seperti baskom, panci, wajan, sendok, spatula, saringan, dan sebagainya.

2. 

   Ambil panci, masukkan tepung terigu, garam, gula, lada, bumbu penyedap rasa, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan air. 

3. Aduk semua bahan sampai tercampur rata menjadi adonan.

4. 

   Panaskan adonan dengan api kecil sambil terus diaduk. Angkat setelah adonan mengental seperti bubur yang kental.

5. Pindahkan adonan ke dalam baskom. Diamkan adonan beberapa saat sampai suhunya sudah tidak terlalu panas.

6. 

   Masukkan tepung kanji dan telur, kemudian aduk rata.

   Jika tepung kanji dan telur dimasukkan saat adonan yang dibuat sebelumnya masih panas, tekstur adonan nantinya akan menjadi terlalu lembek.

   Untuk itu, adonan yang tadi dimasak harus ditunggu sampai hangat dulu.

7. 

   Cetak adonan menggunakan tangan dengan cara diglinding.

   Lapisi tangan Anda dengan tepung agar adonan tidak lengket di tangan.

8. 

   Siapkan panci berisi air, tambahkan sedikit minyak goreng, kemudian didihkan.

   Minyak goreng dibutuhkan agar sotong tidak lengket saat direbus.

9. 

   Masukkan sotong ke dalam panci, kemudian rebus sotong sampai mengapung.

10. Angkat dan tiriskan sotong.

11. Siapkan panci atau wajan penggorengan. Tuangkan minyak goreng secukupnya, lalu panaskan.

12. 

    Goreng sotong menggunakan api sedang sampai bagian luarnya berwarna keemasan dengan tekstur krispi.

    Jika sotong masih lengket saat digoreng, Anda bisa tiriskan, lalu goreng lagi, kali ini goreng dengan api besar sampai tekstur sotong jadi krispi.

13. 

    Angkat sotong yang sudah matang, kemudian masukkan ke dalam wadah yang ada tutupnya.

14. 

    Bumbui sotong dengan bumbu tabur sesuai selera. Boleh rasa pedas, balado, keju, barbeque, dan sebagainya.

    Tutup wadah, kocok sampai bumbu tercampur merata dengan sotong.

15. 

    Sotong siap disajikan untuk camilan keluarga di rumah.

    Demikian resep sotong ala abang-abang tahu bulat untuk Anda. 

    Sotong ini bisa dijadikan camilan pas untuk buka puasa kala Ramadan 2023 tiba,

    Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya! (Tribunjogja.com/ANR)