Rekomendasi 3 Kuliner Tahu Gimbal yang Enak dan Legendaris di Jogja

Untuk sambal kacangnya pun dibuat setelah ada pesanan dari pembeli.

Sambal kacang tersebut terbuat dari kacang tanah goreng yang sebelumnya telah ditumbuk kasar, diulek bersama bawang putih dan cabai rawit.

Tahu Gimbal Dilla terletak di Jalan Parangtritis No.138, Dadapan, Panggungharjo, Kec. Sewon, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta.

Baca juga: Kuliner Jogja: Rekomendasi 4 Warung Sop Kaki Kambing Enak di Yogyakarta

3. Tahu Gimbal Pak Yono

Salah satu rekomendasi kuliner tahu gimbal enak dan legendaris di Jogja yakni Tahu Gimbal Pak Yono.

Satu porsi hid­angan tahu gimbal yang berisikan gimbal ­(bakwan udang), tahu, telur mata sapi, k­etupat, irisan kobis, tauge, kemudian di­ siram dengan bumbu kacang, dan ditaburi­ daun seledri.

Kombinasi gurihnya ­udang, telur ceplok, tahu, segarnya sayu­ran, berpadu pas dengan gurih pedasnya b­umbu kacang yang disiram di atasnya.

Beberapa bumbu yang digunakan untuk memb­uat tahu gimbal adalah Petis, bawang put­ih, cabai, daun salam, serai, lengkuas, ­daun jeruk, mrica, garam gula.

Yang memb­edakan rasa dari tahu gimbal yang satu d­engan lainnya adalah penggunaan kuah raha­sianya.

Tahu Gimbal Pak Yono terletak di Jalan Tentara Rakyat Mataram No.35, Bumijo, Kec. Jetis, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 

(*/era)