Referensi Menikmati Es Buah dengan View Sawah di Sleman yang Wajib Dicoba
Sup buah memang cocok dinikmati ketika musim panas tiba, terlebih bila tempat terasa nyaman dan aesthetic serta harga minuman tersebut murah.
Penulis: Neti Istimewa Rukmana | Editor: Kurniatul Hidayah
lihat foto
TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN - Sup buah memang cocok dinikmati ketika musim panas tiba, terlebih bila tempat terasa nyaman dan aesthetic serta harga minuman tersebut murah.
Amin (42), ialah penerus sekaligus pemilik Sup Buah Ma'nyess United (EMYU) sejak 2011.
Lokasinya yakni tepat di Jalan Kebon Agung Kilometer 1, Padukuhan Karang Geneng, Kalurahan Sendangadi, Kapanewon Mlati, Kabupaten Sleman, DI Yogyakarta.
Baca juga: Birokrasi Solid, Jajaran Pemkot Yogya Dukung Penuh Penjabat Wali Kota
Kedainya pun menawarkan varian minuman sup buah dan es doger dengan pemandangan hamparan sawah yang luas.
"Sebelumnya yang mengelola es buah itu ibu saya. Tetapi, awal berdiri usaha itu masih di pedestrian di dekat bundaran Universitas Gadjah Mada. Kemudian karena tidak boleh berjualan di sana jadi ibu saya pindah lokasi ke Jalan Kebon Agung. Tidak lama kemudian ibu saya mewariskan es buah tersebut kepada saya," katanya, kepada Tribunjogja.com, Minggu (22/5/2022) siang.
Kini ia dibantu oleh anak dan adiknya dalam menjalankan Sup Buah EMYU.
Saat musim panas tiba, katanya bisa menghabiskan 200 porsi varian sup buah maupun es doger.
Tetapi, ketika musim hujan datang, dia menyebut hanya dapat menghabiskan maksimal 100 porsi varian sup buah maupun es doger.
Akan tetapi, saat pandemi Covid-19, jumlah penjualannya turut terdampak. Saat itu, dalam sehari maksimal ia hanya menjual 30 porsi varian sup buah maupun es doger.
Kendati demikian, tidak ada resep khusus yang ia gunakan.
"Tidak ada resep khusus untuk membuat minuman tesebut. Saya hanya menggunakan gula, susu kental manis, dan sirop," bebernya.
Lanjutnya, untuk membuat es buah setidaknya dia membutuhkan beberapa bahan berupa potongan cincau, melon, pepaya, semangka, rumput laut, apel, jeli, hingga batu es yang telah diserut.
Begitupula dengan es doger buatannya. Setidaknya terdapat cincau, tape ketan, rumput laut, roti tawar, dan batu es yang telah diserut.
Buah-buahan yang ia gunakan juga langsung diperoleh dari para petani buah. Sehingga kualitas kesegaran dari buah tersebut terjaga.
"Saya stok semangka satu kuintal, melon satu kuintal, serta jenis buah-buahan lainnya, dan biasanya stok buah-buahan itu dari Kabupaten Kulon Progo," terangnya.
