Resep Takjil: Pastel Renyah Isi Kentang dan Keju

6. Jika sudah dipotong-potong dan ditimbang, bentuk adonan kulit menjadi bulat rata. Selanjutnya, diamkan sejenak atau istirahatkan adonan, sembari Anda mulai membuat isian pastel.

7. Siapkan bahan-bahan isian pastel, yaitu kentang yang sudah digoreng dan dihaluskan, keju parut, bawang bombay potong dadu kecil-kecil yang sudah digoreng, lada bubuk, dan chicken powder.

8. Masukkan kentang ke dalam wadah besar atau baskom, kemudian masukkan keju parut dan bawang bombay goreng. Aduk sampai rata.

9. Masukkan chicken powder dan lada halus, lalu aduk rata. 

Anda boleh mencicipi adonan isian pastel. Jika dirasa kurang gurih, Anda boleh menambahkan bumbu lain seperti garam atau kaldu bubuk secukupnya sesuai selera.

10. Pipihkan adonan kulit pastel menggunakan rolling pin atau alat penggilas adonan.

Gilas adonan dari tengah ke belakang, kemudian dari tengah ke depan, agar menjadi lonjong atau oval pipih.

11. Ambil kulit pastel, lalu isi dengan campuran kentang keju yang tadi sudah dibuat.

Selanjutnya, tutup dan rapatkan kulit pastel. Pastikan tidak ada yang bolong agar isian tidak bocor saat digoreng.

12. Pelintir bagian pinggiran kulit pastel agar tampilan lebih cantik. 

“Membuat plintiran (kulit pastel) ini butuh latihan. (Tapi) percaya Anda bisa,” kata Fatima.

13. Apabila semua kulit pastel sudah diisi dan dibentuk dengan cantik, goreng pastel sampai matang dan berwarna cokelat keemasan atau golden brown.

14. Pastel isi kentang dan keju siap disajikan untuk menu takjil buka puasa.

Selamat mencoba!