RESEP Buka Puasa: Lele Bakar Bumbu Merah Pedas Nikmat Anti-Amis 

TRIBUNJOGJA.COM - Jika Anda mencari resep lele bakar gurih dan pedas untuk menu buka puasa saat Ramadan nanti, maka resep berikut ini bisa dijadikan pilihan.

Namun, perlu diingat, karena menu ini cenderung pedas, jadi Anda harus mengonsumsi takjil manis dulu sebelum makan lele bakar.

Hal itu dilakukan agar terhindar dari masalah pencernaan. Tentu tidak baik jika Anda langsung berbuka dengan lele bakar bumbu merah yang pedas ini.

Baca juga: RESEP Serabi Solo untuk Takjil Buka Puasa Ramadhan

Anda bisa terlebih dahulu memakan snack manis atau minuman manis dan segar sebelum berbuka dengan makanan berat.

Nah, dilansir Tribunjogja.com dari kanal YouTube Rumbelasa pada Minggu (27/3/2022), berikut resep membuat Lele Bakar Bumbu Merah nan pedas anti amis yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan membuat Lele Bakar Bumbu Merah

• 5 ekor ikan lele
• 5 buah jeruk nipis
• 15 buah cabai merah (atau sesuaikan dengan selera)
• 4 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 5 lembar daun jeruk
• 1 saset kecil lada bubuk
• 400 gram (gr) santan cair
• Jahe seukuran jari (atau sesuaikan dengan selera)  
• 1 sendok teh (sdt) garam halus (atau sesuaikan dengan selera)
• 1 sdt garam kasar (atau sesuaikan dengan selera)
• Penyedap rasa sesuai selera

Baca juga: JELANG RAMADAN, Ini 7 RESEP Sahur untuk Cegah Sakit Maag Kambuh Saat Berpuasa

Cara membuat Lele Bakar Bumbu Merah

1. Siapkan 5 buah jeruk nipis, potong kecil-kecil. 

2. Cuci bersih ikan lele, kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan 1 sendok teh (sdt) garam halus.

3. Tusuk ikan lele dengan tusuk sate supaya saat dibakar ikan lele tetap lurus.

4. Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, garam kasar, dan sedikit santan sampai halus.

Anda juga boleh menghaluskan bumbu memakai cara tradisional dengan diuleg jika tidak ada blender atau kurang suka memakai blender.

5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan santan ke dalam wajan.

6. Sambil dimasak, masukkan daun jeruk dan lada bubuk, aduk rata. Masak sampai mendidih.

7. Jika sudah mendidih, masukkan penyedap rasa sesuai selera, kemudian aduk rata. 

Jangan lupa tes rasa sambil memasak bumbunya. Jika ada yang kurang, Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera.

Apabila bumbu sudah mengental dan mengeluarkan minyak, maka bumbu sudah siap digunakan.