Menyantap Gurihnya Bubur Bakar di Jalan Wahidin Sudirohusodo Gondokusuman Kota Yogyakarta

Laporan Reporter Tribun Jogja Christi Mahatma Wardhani

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Bubur adalah makanan yang terbuat dari beras yang dimasak dengan jumlah banyak, sehingga tekstur bubur cenderung lembut dan berair. 

Jika biasanya bubur hanya disajikan dengan mangkuk biasa, namun berbeda dengan bubur yang dijual oleh Bangkit (38).

Ia menyajikan bubur dalam mangkuk hot pot. Namun tidak semua bubur memakai mangkuk tersebut, khusus untuk bubur bakar saja. 

Baca juga: Pengda TI DI Yogyakarta Berkomitmen Tingkatkan Kualitas Pelatih dan Wasit

Untuk menyajikan bubur bakar, ia mengambil mangkuk hot pot, kemudian mengalasinya dengan daun pisang.

Setelah itu bubur dimasukan ke dalam hot pot tersebut.

Kemudian ia menambahkan sebutir telur mentah, suwiran ayam, daun bawang, kacang kedelai, dan merica bubuk.

Setelah itu hot pot ditutup dan dimasak di atas kompor dengan api kecil. 

Sambil menunggu telur matang, ia menyiapkan tatakan dari kayu.

Setelah itu mangkut hot pot tersebut diletakkan di atas tatakan kayu bersama dengan mangkuk kecil berisi kuah bubur. 

Ketika tutup hot pot dibuka, terlihat bubur yang meletup-letup saking panasnya.

Aroma bakaran semerbak wangi membuat ingin segera menyantap.

Sayangnya harus sedikit bersabar, sebab bubur tersebut sangat panas. 

"Kerupuknya silahkan ambil sendiri," katanya sambil menunjuk boks kontainer plastik usai menyajikan semangkuk bubur bakar, Senin (21/02/2022).

Bubur bakar memang menu baru yang ia jual. Sebelumnya ia hanya menjual bubur ayam seperti penjual lainnya.