Kolang Kaling
3 Tips Mudah Agar Manisan Kolang Kaling Segar, Enak dan Empuk
Agar kolang-kaling makin nikmat aromanya, coba rebus dulu bersama dengan daun pandan dan daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya.
Penulis: Tribun Jogja | Editor: Joko Widiyarso
lihat foto
Kedua bahan ini akan sangat efektif membuat bau asam kolang kaling hilang.
Perebusan bisa dilakukan selama 15 menit saja.
Setelahnya buang air rebusan dan tiriskan.
3. Rebus dengan Sirup Merah
Tahap terakhir adalah perebusan kolang kaling dalam sirup merah.
Pilih sirup dengan rasa sesuai selera.
Biasanya 2 kilogram kolang kaling cukup menggunakan 1 botol sirup.
Warna merah pada sirup inilah yang akan membuat kolang kaling jadi merah nantinya.
Tak perlu lagi ditambahkan gula saat merebus karena rasa sirup sudah cukup manis.
Jangan juga menambahkan air.
Jadi, cukup rebus kolang kaling bersam sirupnya dalam api kecil.
Waktu perebusan juga cukup lama sampai sirup menyusut dan meresap ke dalam kolang kaling.
Jangan lupa diaduk supaya tidak gosong.
( MG_ Tribun Jogja | Ullayya Audisa Luthfiyah )
