3 Tips Mudah Agar Manisan Kolang Kaling Segar, Enak dan Empuk

TRIBUNJOGJA.COM - Kolang-Kaling merupakan buah yang segar untuk dijadikan campuran kedalam minuman maupun dessert yang manis.

Siapa yang tidak suka dengan rasa kenyal dan segar dari kolang-kaling ini, pastinya dengan membayangkan rasa segarnya saja sudah membuat ingin langsung merasakannya.

Ada berbagai cara untuk menikmati kolang-kaling si buah segar ini, namun masih menjadi favorit adalah manisan kolang-kaling.

Selain cara membuatnya yang mudah dan gampang, rasa manis yang dihasilkan pun selalu menggugah selera untuk menikmatinya.

Namun jika keliru dalam mengolahnya rasa segar dari kolang-kaling akan hilang dah berubah menjadi hambar cenderung tidak enak.

Berikut tips mudah agar manisan kolang kaling tetap segar, enak dan empuk:

1. Rendam Dalam Air Beras

Sebelum diolah, pertama-tama kita harus lebih dulu membersihkan kolang kalingnya.

Masalah utama dari kolang kaling adalah sifatnya yang berlendir dan sedikit asam.

Nah, semua ini bisa diselesaikan kalau kita tahu triknya.

Rendam selama 2 jam sampai semalaman, kemudian bilas dengan air bersih kembali.

Bilas hingga kolang-kaling terasa kesat di tangan.

Dengan begini, lendir dan rasa asamnya akan luruh bersama air beras.

2. Rebus Dulu di Dalam Air Pandan

Agar kolang-kaling makin nikmat aromanya, coba rebus dulu bersama dengan daun pandan dan daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya.

Kedua bahan ini akan sangat efektif membuat bau asam kolang kaling hilang.

Perebusan bisa dilakukan selama 15 menit saja.

Setelahnya buang air rebusan dan tiriskan.

3. Rebus dengan Sirup Merah

Tahap terakhir adalah perebusan kolang kaling dalam sirup merah.

Pilih sirup dengan rasa sesuai selera.

Biasanya 2 kilogram kolang kaling cukup menggunakan 1 botol sirup.

Warna merah pada sirup inilah yang akan membuat kolang kaling jadi merah nantinya.

Tak perlu lagi ditambahkan gula saat merebus karena rasa sirup sudah cukup manis.

Jangan juga menambahkan air.

Jadi, cukup rebus kolang kaling bersam sirupnya dalam api kecil.

Waktu perebusan juga cukup lama sampai sirup menyusut dan meresap ke dalam kolang kaling.

Jangan lupa diaduk supaya tidak gosong.

( MG_ Tribun Jogja | Ullayya Audisa Luthfiyah )