Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Awet, Tetap Segar dan Aman Dikonsumsi
Ada beberapa langkah lainnya yang harus Anda lakukan agar daging dapat disimpan di kulkas dalam waktu lama serta masih dalam kondisi segar
Penulis: Tribun Jogja | Editor: Mona Kriesdinar
lihat foto
Jika ingin menyimpan daging, jangan dicuci terlebih dahulu.
Ternyata, mencuci daging yang hendak di simpan dalam freezer justru akan merusak kualitas daging.
Hal itu karena kuman masuk dalam pori-pori daging.
Sebaiknya cuci daging saat akan dimasak.
4. Tentukan suhu penyimpanan
Sudah tahukah kamu berapa suhu yang pas untuk menyimpan daging segar? Suhu yang tepat adalah -1 hingga 1 derajat celsius. Sebisa mungkin hindari menyimpan daging pada suhu di atas 1 derajat celsius.
Karena pada suhu tersebut dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri. Inilah yang menjadi penyebab daging mudah busuk.
5. Pengemasan kedap udara
Pembungkus daging paling ideal ialah dengan plastik wrap.
Karena plastik wrap akan menyesuaikan bentuk daging sehingga membuatnya lebih kedap udara.
Namun jika ingin menggunakan plastik biasa, sebaiknya tiriskan terlebih dahulu hingga kandungan air pada daging tak terlalu banyak.
Jangan gunakan plastik hitam untuk membungkus daging. Selain menyulitkanmu untuk melihat jenis daging, bahan plastik hitam juga tidak terlalu bagus.
Pengemasan yang tepat akan membantu kualitas daging tetap terjaga.
6. Cairkan dalam suhu normal
Daging yang beku jangan dicaikan dengan air panas! Cairkan daging dalam suhu normal sebelum daging diolah.
