Punya Telur dan Bakso di Rumah? Yuk, Bikin Oseng Bakso Telur Sambal Geprek ala Puguh Kristanto!

1. Potong cabai rawit

Pastikan tangan, alat masak, dan semua bahan sudah dicuci dengan bersih, baru mulai potong cabai rawit, ya!

“Kalau kalian nggak suka pedas, ini boleh di-skip,” kata Puguh.

2. Haluskan bumbu, tapi jangan terlalu halus

Masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai keriting atau cabai merah ke dalam blender, lalu haluskan.

Jika tidak punya blender di rumah, kamu bisa menghaluskan bumbu secara manual dengan ulek.

3. Potong bakso atau sosis

“Kalau kalian nggak punya bakso, (tapi) punya sosis, yo nggak popo wis (ya sudah tidak apa-apa),” ujar Puguh.

Kamu bisa memotong bakso menjadi dua, memotongnya tipis-tipis, atau memotongnya menjadi bentuk dadu, tergantung selera.

Baca juga: Cocok untuk Vegan, Inilah Resep Membuat Susu Nabati Kacang Mete

4. Masak telur

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan. Setelah itu, ceplok telur dan orak-arik kasar, tiriskan.

5. Masak bumbu sambal

Masak bumbu sambal, lalu masukkan garam, gula, dan kaldu sapi sesuai selera. Bisa ditambahkan merica juga jika kamu ingin rasa oseng lebih pedas.

“Ini sambalnya tuh kayak geprek, tapi kita goreng, kayak jadi sambal goreng gitu lho rek. Jadi pedesnya tuh makin nyala gitu lho rasane,” jelas Puguh.

6. Masukkan telur dan bakso

Jika bumbu sudah merata dan rasanya sudah pas, masukkan telur dan bakso, lalu masak sampai agak kering.

7. Oseng Bakso Telur Sambal Geprek siap disajikan

“Uenak rek, asli uenak. Ini kalian makan pakai nasi anget, pakai kerupuk putih itu, woooh. Wis yo, kalian coba yo!” seru Puguh.

Selamat mencoba, semoga berhasil, ya!