Ingin Buka Puasa dengan yang Manis Tapi Sehat? Coba Resep Kolak Pisang Tanpa Santan
Kolak identik dengan kuah santan yang gurih, tetapi kamu dapat menggantinya dengan bahan lain yaitu air, susu segar, atau air kelapa
Penulis: Amalia Nurul F | Editor: Kurniatul Hidayah
lihat foto
TRIBUNJOGJA.COM - Kolak identik dengan kuah santan yang gurih, tetapi kamu dapat menggantinya dengan bahan lain yaitu air, susu segar, atau air kelapa.
Rasa kolak tanpa santan pun nikmat, karena menggunakan tambahan rempah seperti cengkeh dan kayu manis.
Cara membuat kolak pisang tanpa santan dibagikan oleh Corporate Pastry Chef Group Warung Pasta, Locarasa & NUSA Indonesia Gastronomi Solihin, seperti mengutip Kompas.com.
Baca juga: Resep Es Pisang Ijo, Cocok Buat Takjil Berbuka Puasa
Baca juga: Resep Simple Minuman Segar untuk Berbuka Puasa
Pada resep ini, takaran pisang tertera secukupnya, sesuaikan dengan takaran air.
Kamu dapat memakai 8-10 buah pisang ukuran besar.
Bahan:
2 liter air
500 gram gula merah, sisir
Pisang secukupnya, potong
Kolang-kaling secukupnya
3 batang cengkih
5 gram kayu manis
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam
Baca juga: Resep Es Durian Susu, Menu Buka Puasa yang Cocok untuk Keluarga
Baca juga: 4 Resep Menu Takjil Manis dan Nikmat, Cocok untuk Hidangan Berbuka Bersama Keluarga
Cara membuat kolak pisang tanpa santan
1. Rebus air dengan gula merah sampai mendidih. Angkat, saring. Sisihkan. Kalau menggunakan campuran susu segar atau air kelapa. Takarannya adalah 1,5 liter air dan 500 gram susu segar atau air kelapa.
2. Rebus kembali air gula. Masukkan daun pandan, garam, cengkih, dan kayu manis. Aduk rata.
3. Tambahkan potongan pisang dan kolang-kaling. Masak dengan api kecil sampai pisang cukup empuk sekitar 20 menit. (kpc/amg)
