Tak Lebih Baik, Berikut Ini Pemanis Pengganti Gula Pasir, Perhatikan Proses Pembuatan dan Dampaknya
Beragam pemanis selain gula, kini sudah bisa dengan mudah didapatkan baik di supermarket, toko bahan kue, atau melalu market place.
lihat foto
Pemanis buatan ini sudah dipakai sejak tahun 1980-an.
Aspartam mampu menghasilkan rasa manis 200 kali dibanding gula.
Berbeda dengan sucralose, aspartame akan pecah pada suhu tinggi, sehingga mayoritas orang memakainya sebagai pemanis di meja yang ditambahkan langsung ke makanan.
Baca juga: Niat dan Tata Cara Shalat Dhuha Berjamaah Bahasa Arab Lengkap dengan Artinya
Baca juga: MEROKET, Sehari 50 Kasus Baru Covid-19 di Gunungkidul, Klaster Ponpes Meluas
5. Acesulfame potassium
Dikenal juga dengan acesulfame K dan Ace-K, ini merupakan pemanis buatan yang memiliki daya manis 200 kali melebihi gula.
Produsen biasanya mengombinasikan potasium dengan pemanis lain untuk mengurangi rasa pahit.
FDA telah menyetujui pemanis ini sebagai pemanis rendah kalori dan menyatakan aman berdasarkan lebih dari 90 penelitian.
6. Sakarin
Sakarin juga termasuk pemanis buatan yang populer.
Memiliki daya manis 200-700 kali dibanding gula meja, sakarin juga rendah kalori.
Walau sudah dipakai sejak lama, tetapi masih ada keraguan akan keamanan pemanis ini.
Studi terbaru menyebutkan pemanis sakarin aman dan tidak terkait dengan kanker.
7. Neotame
Pemanis pengganti gula ini memiliki kemampuan memberi rasa manis 7000-13.000 kali dibanding gula.
Neotame juga bisa dipakai untuk memanggang karena lebih tahan terhadap suhu tinggi.
Pemanis ini sering dipakai dalam produk permen karet dan protein shake. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Pemanis Bukan Cuma Gula, Kenali 7 Jenisnya"
