Kandungan Nutrisi Telur Bebek, Telur Ayam atau Telur Puyuh, Mana yang Paling Baik? 

TRIBUNJOGJA.COM - Masyarakat Indonesia selama ini familiar dengan 3 jenis telur untuk keperluan konsumsi sehari-hari, yakni telur bebek, telur ayam, dan telur puyuh. Nah di antara ketiganya, manakah yang kandungan nutrisinya paling baik?

Perbedaan Telur Bebek, Telur Ayam dan Telur Puyuh

Jika dilihat dari tampilan fisiknya, Anda mungkin sudah bisa membedakan mana yang merupakan telur bebek, mana yang telur ayam, dan mana yang telur burung puyuh bukan?

Telur bebek dan telur ayam memiliki ukuran yang lebih besar ketimbang telur puyuh.

Sementara dari segi warna, telur bebek memiliki cangkang kebiruan, telur ayam berwarna kecokelatan dan agak putih jika itu telur ayam kampung, sedangkan telur puyuh berwarna dasar putih dengan bercak-bercak hitam.

Masing-masing telur tersebut juga memiliki kandungan gizi yang berbeda. Pemakaiannya dalam masakan pun beragam.

• Fakta Di Balik Telur Asin yang Viral: Kenyal dan Bisa Memantul Jika Dilemparkan

Berikut ini perbedaan kandungan nutrisi dan gizi dari ketiganya:

1. Telur bebek

Melansir Buku Aneka Masakan Telur (2005) oleh Atik Rsmiati & Tetty Y., telur bebek sangat diminati konsumen karena kandungan proteinnya cukup tinggi (13,3 persen).

Kandungan protein tersebut lebih tinggi daripada kandungan protein dalam telur ayam ras maupun telur puyuh.

Selain itu, telur bebek mengandung lemak sebesar 14,5 persen dan karbohidrat sebesar 0,7 persen.

Telur bebek yang diminati masyarakat biasanya berupa telur bebek segar (tanpa diolah) dan telur asin.

Telur bebeksegar biasa digunakan sebagai bahan masakan, bahan untuk membuat kue, atau bahan untuk membuat cake.

• Ini yang Akan Terjadi Jika Anak Konsumsi Telur Sebutir Setiap Hari

Menurut orang yang doyan makan telur, rasa telur bebek lebih gurih daripada rasa telur ayam.

Selain dibuat telur mata sapi,telur bebek bagus untuk membuat omelet atau martabak, karena hasilnya lebih mengembang.

2. Telur ayam