Akhir Pekan, Coba Resep Udang Goreng Ala Resto Jepang dari Chef Juna yang Mudah Ini

Chef Juna membagikan tips untuk mengecek apakah minyak sudah cukup panas yakni dengan memasukan remahan tepung terlebih dahulu, bila minyak bereaksi maka sudah cukup panas untuk menggoreng udang.

"Ketika ia bereaksi, it's good. Karena kalau belum (panas) dia akan menyerap minyak (terlalu banyak)," beber Chef yang saat ini nyaman dengan rambut gondrongnya tersebut.

Tips lain yakni saat proses memanaskan minyak, api kompor boleh disetel dengan maksimal.

Namun ketika suhu sudah sesuai dengan yang diharapkan, maka setelan kompor harus diturunkan.

Adapun cara memasak udang di dalam penggorengan adalah dengan memegang bagian ekor dan mencelupkan ke minyak panas bagian badan yang dekat potongan kepala.

Tunggu sesaat lalu seluruh udang bisa dimasukan ke dalam minyak dengan cara melepas pegangan terhadap ekor udang ke arah depan dengan tujuan agar percikan minyak tidak mengenai kita.

"Tidak boleh satu panci ramai-ramai," bebernya.

Baca juga: Gelar Demo Masak, Chef Juna Tunjukkan Cara Memasak yang Benar

Baca juga: Hal Romantis yang Dilakukan Chef Juna di Ulang Tahun Sang Pacar

Chef Juna mencontohkan dalam satu penggorengan ia memasak 2 ekor udang.

Tujuannya agar memudahkan proses pemasakan dan memudahkan saat membalik bagian udang.

Udang yang telah matang tidak boleh langsung dihidangkan di piring saji melainkan ditiriskan terlebih dahulu. (*)