Resep Opor Ayam Kuning dan Cara Membuat Ketupat Pulen untuk Sajian Idul Adha 1441 H

1 batang serai (dimemarkan)

2 lembar daun jeruk

65 ml santan kental

2 lembar daun salam

1/2 sdt kaldu jamur

2 sdm minyak

Garam dan lada secukupnya

Air sisa rebusan daging ayam

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit;

2. Siapkan penggorengan, panaskan minuak, kemudian tumis bumbu halus hingga wangi;

3. Tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam;

4. Tumis sebentar, lalu tuangkan air rebusan daging ayam secukupnya dan santan;

5. Aduk rata, masukkan kentang dan wortel. Rebus hingga setengah matang;

6. Masukkan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata;