Kimchi Meningkatkan Imunitas Tubuh, Cocok Disantap Saat Pandemi Virus Corona

Bagi pecinta drama Korea tentu tak asing lagi dengan kimchi. Kimchi adalah makanan asli dari negeri ginseng yang kini mudah dijumpai di supermarket

Penulis: Bunga Kartikasari | Editor: Rina Eviana
daumcdn
Kimchi Meningkatkan Sistem Imun Tubuh, Cocok Disantap saat Pandemi Virus Corona 

TRIBUNJOGJA.COM - Bagi pecinta Drama Korea (Drakor) tentu tak asing lagi dengan kimchi. Kimchi adalah makanan asli dari negeri ginseng yang kini mudah dijumpai di supermarket.

Rasanya asam dan menyegarkan siapapun yang menyantapnya.

Tak heran, penonton Drama Korea pasti merasa lapar ketika para pemeran di drakor itu mulai menghidangkan sederet masakan.

Kimchi sendiri merupakan makanan khas yang terbuat dari sayuran. Bahan yang digunakan untuk membuat kimchi yaitu jenis sawi putih dan sayuran lain kemudian diasamkan.

Kimchi
Kimchi (daumcdn)

Awalnya mereka mengeringkan bahan makanan, hingga menemukan metode fermentasi yang juga bisa mengawetkan makanan.

Di musim dingin, mereka membutuhkan pesediaan sayuran karena sayuran tidak  tumbuh di musim dingin.

Di masa awal, kimchi dicelupkan dalam garam di dalam sebuah kendi tembikar, yang kemudian dikubur di bawah tanah.

WHO : Virus Corona Tak Bermutasi Jadi Lebih Berbahaya

Orang Korea menjadikan nasi sebagai makanan pokok sumber karbohidrat, karenanya, mereka melengkapi kebutuhan vitamin dengan sayuran. Akhirnya lama kelaman membuat kimchi menjadi umum dilakukan di Korea.

Tiap-tiap wilayah di Korea Selatan, pembuatan kimchi dan rasanya pun memiliki perbedaan.

Pada umumnya bahan baku kimchi bisa berupa lobak, sawi putih, daun lobak dan sayuran sejenisnya yang dicampurkan dengan cabe merah bubuk, saus ikan, daun bawang, jahe dan lain-lain.

Di Korea, kimchi selalu dihidangkan di waktu makan sebagai salah satu jenis makanan pendamping atau biasa disebut ‘banchan’.

Kimchi-Jjigae
Kimchi-Jjigae (Maangchi)

Kimchi juga digunakan sebagai bumbu sewaktu memasak sup kimchi (kimchi jjigae), nasi goreng kimchi (kimchi bokkeumbap), dan berbagai masakan lain.

Manfaat memakan kimchi diantaranya adalah meningkatkan kekebalan tubuh, melancarkan pencernaan hingga menurunkan berat badan. Kimchi ini juga rendah kalori.

Berikut sederet manfaat kimchi yang perlu Anda ketahui:

Halaman
1234
Sumber: Tribun Jogja
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved