Idul Fitri 2020
Tips dan Cara Memasak KETUPAT Pulen dan Tak Mudah Basi, Hidangan Wajib Saat Idul Fitri
Ada beberapa faktor yang membuat ketupat cepat basi seperti ketupat berukuran bantat, cepat berair hingga mudah busuk.
lihat foto
2. Takaran beras
Beras untuk ketupat sebaiknya direndam selama 30 menit atau ditiriskan terlebih dahulu. Jika memakai beras pula, sebaiknya ketupat diisi sekitar setengah hingga dua per tiga bagian, supaya beras pulen dapat mengembang dengan sempurna.
• Selain Opor Ayam, Ini 7 Hidangan Lezat Pendamping Ketupat saat Lebaran
3. Rebus dengan panci biasa
Pilihlah panci besar untuk merebus ketupat. Panci besar berguna supaya ketupat lebih cepat matang sempurna.
Jika air di dalam panci mulai menyusut, sebaiknya tambahkan lagi air mendidih agar suhunya lebih stabil.
4. Perhatikan cara menyimpan
Supaya awet sebaiknya simpan ketupat dengan dibungkus plastik terlebih dahulu, ke dalam kulkas. Plastik berguna supaya ketupat tidak cepat kering karena suhu dingin.Ketupat dapat dikukus untuk menghangatkan kembali.
Ketupat yang masih utuh akan tetap empuk dan lebih tahan lama, dibanding ketupat yang telah dipotong.
(Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri)
