Tips Membuat Opor Ayam Lezat dan Tahan Lama Tak Mudah Basi untuk Lebaran 2020

TRIBUNJOGJA.COM - Opor Ayam menjadi makanan tradisi ketika Lebaran tiba. Opor ayam ini biasanya menjadi lauk dari ketupat.

Rasa Opor Ayam yang gurih, dipadukan dengan ketupat yang berisi menambah kelezatan menu Idul Fitri 2020 kali ini.

Bagi pemula, membuat Opor Ayam bisa sulit jika tidak tahu resep dan langkah memasaknya.

Opor ayam bisa cepat basi jika cara memasaknya salah.

Berikut beberapa tips dan Resep membuat opor ayam lebih gurih dan tidak mudah basi.

1. Komposisi Santan Jadi Kunci Utama

Mengutip dari Sajian Sedap, ada beberapa tips yang dijelaskan oleh Chef Sabil Al Rasyid, seorang Resident Chef dari Chez Lely Culinary School.

Membuat opor perlu mengggunakan kelapa muda untuk membuat santan lebih banyak, beraroma wangi, dan gurih.

Komposisi santan kental dan encer juga menentukan kelezatan opor buatan kita.

Chef Sabil menganjurkan satu butir kelapa parut, dibagi menjadi 800 mililiter santan encer dan 200 mililiter santan kental.

Setelah santan diperas, kemudian ambil santan sebanyak 200 mililiter untuk mendapatkan santan kental.

Jika santan masih encer, lalu dimasukkan kembali ke kelapa parut, dan diperas sebanyak 800 mililiter.

Cara ini berguna untuk meningkatkan cita rasa santan encer menjadi lebih gurih.

• Selain Opor Ayam, Ini 7 Hidangan Lezat Pendamping Ketupat saat Lebaran

• Resep Opor Ayam Kuning, Sajian Lezat yang Wajib untuk Lebaran

2. Daging ayam

Membuat opor ayam bisa memakai ayam kampung dan ayam pejantan.