Resep Membuat Lontong Makanan Tradisional Khas Lebaran

Perbandingan beras dan air adalah 1:2. Perbandingan ini artinya, jika kita menggunakan 100 gram beras, pakai 200 ml air.

3. Lontong dibuat dari dalam selongsong daun dengan salah satu ujung terbuka.

4. Selongsong lontong harus dibuat dari lapisan daun yang bergulung-gulung.

5. Berbeda dengan pepes, daun yang terkena beras adalah bagian luar. Bukan bagian dalam seperti membuat pepes. Dengan begitu lontong akan selalu berwarna hijau.

6. Masukan aron ke dalam lontong sampai hampir penuh sekitar 3/4, sisakan tempat yang kosong hanya diujungnya saja.

7. Semat dengan lidi. Pastikan cara menyemat tepat agar tidak ada air yang masuk ke dalam lontong.

8. Tata lontong di dalam panci sampai penuh.

9. Siram air panas sampai semua lontong tertutup air.

10. Bila air menyusut, tambahkan kembali air panas.

11. Lontong perlu direbus selama 4 jam, atau 2 jam dalam presto.

(*)

(Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri)