6 Tips Menyimpan Ketupat Tetap Segar, Tahan Lama dan Tak Mudah Basi

Pastikan menghangatkan ketupat seperlunya saja dan disimpan sebagian.

4. Pilih selongsong ketupat dengan warna hijau cerah

Anyaman ketupat ternyata berpengaruh pada keawetan isi di dalamnya. Pilihlah daun kelapa yang masih muda hijau cerah untuk membuat anyaman.

Daun yang masih muda dan segar tidak mudah rusak dan patah ketika direbus bersama beras. Jadi ketupat yang dihasilkan akan lebih enak, empuk dan tahan lama.

• Tips dan Cara Memasak Opor Ayam Agar Tak Mudah Kental dan Basi untuk Hidangan Lebaran

5. Takaran beras

Beras untuk ketupat sebaiknya direndam selama 30 menit atau ditiriskan terlebih dahulu. Jika memakai beras pula, sebaiknya ketupat diisi sekitar setengah hingga dua per tiga bagian, supaya beras pulen dapat mengembang dengan sempurna.

6. Rebus dengan panci biasa

Pilihlah panci besar untuk merebus ketupat. Panci besar berguna supaya ketupat lebih cepat matang sempurna.

Jika air di dalam panci mulai menyusut, sebaiknya tambahkan lagi air mendidih agar suhunya lebih stabil.

(Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri)