7 Manfaat Kacang Edamame Menurunkan Resiko Penyakit Jantung hingga Mengurangi Anemia

TRIBUNJOGJA.COM - Kacang edamame banyak ditemukan di restoran ala Jepang. Kacang edamame sama seperti kacang kacang kedelai muda.

Kacang edamame masuk dalam kulit kacang berwarna hijau, tetapi biji lebih besar dari kacang kedelai. Kacang edamame lebih renyah dan rasanya agak manis.

Melansir dari Grid health, awalnya edamame banyak digunakan untuk bahan masakan di Asia Timur. Di Jepang, edamame sering digunakan sebagai camilan dengan teh hijau.

Popularitas edamame makin dikenal dan merambah ke negara barat untuk snack dan camilan menyehatkan.

Kebanyakan edamame dijual dalam bentuk dibekukan maupun masih segar. Edamame dijual utuh maupun sudah dikupas bijinya.

Edamame bisa disajikan dengan berbagai cara seperti direbus, dikukus, digoreng, atau dipanaskan di microwave selama beberapa menit.

Edamame cocok untuk makanan makanan diet maupun vegetarian yang mengkonsumsi buah dan sayur.

• Sederet Manfaat Minum Jamu di Bulan Puasa Ramadhan

Satu mangkuk edamame berukuran 150 fram mengandung 188 kalori. Edamame mengandung protein dan rendah lemak.

Untuk orang dewasa, 1 cangkir edamame cukup untuk memenuhi hampir 10 persen kalsium per hari, 10 persen vitamin C, dan 20 persen zat besi harian.

Selain protein dan vitamin, edamame mengandung asam amino esensial, sumber lemah tak jenuh, dan isoflavon.

Kacang ini mengandung isoflavon, tipe antioksidan yang membantu menurunkan risiko osteoporosis dan kanker.

Kacang edamame memiliki sederet manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Melansir dari Medical News Today, berikut 7 manfaat edamame :

1. Menurunkan risiko gangguan jantung dan pembuluh darah

Beberapa penelitian menemukan bukti bahwa kacang edamame mampu menurunkan kolesterol jahat. Kolesterol jahat di dalam darah disebut low density lipoprotein (LDL).

Penelitian pada 2017, menunjukkan bahwa edamame mengandung serat dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.