Jawa
RPH Kota Magelang Semakin Canggih dengan Electric Railing System
Alat ini berguna untuk menggantung karkas hewan potong, sehingga produk daging yang dihasilkan akan lebih higienis dan jauh dari kontaminasi bakteri.
Penulis: Rendika Ferri K | Editor: Gaya Lufityanti
lihat foto
Laporan Reporter Tribun Jogja, Rendika Ferri K
TRIBUNJOGJA.COM, MAGELANG - UPT Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Kota Magelang dilengkapi dengan Electric Railing System (ERS).
Alat ini berguna untuk menggantung karkas hewan potong, sehingga produk daging yang dihasilkan akan lebih higienis dan jauh dari kontaminasi bakteri.
"Electric Railing System ini adalah alat untuk menggantung karkas, sehingga mengurangi kontaminasi bakteri. Kalau karkas ditaruh di bawah lantai, otomatis ada kontaminasi bakteri, baik itu dari darah ataupun kotoran. Melalui ERS ini, karkas akan digantung di atas, daging lebih bersih dan sehat," ujar Kepala UPT RPH Kota Magelang, Diana Widiastuti, saat ditemui di RPH Kota Magelang, Kamis (26/12/2019).
Pembangunan ERS sendiri selesai pada bulan Oktober 2019 lalu dengan anggaran sebesar Rp 685.087.000.
• Dewan Minta Alat Gantung Daging di RPH di Kota Magelang Dimanfaatkan Optimal
ERS langsung diuji coba dan digunakan pada bulan November 2019.
Alat ini cukup canggih dengan operasional sistem ERS yang dilengkapi sembilan unit katrol elektrik dan satu unit timbangan digital.
Cara kerjanya, karkas diangkat menggunakan katrol elektrik untuk diproses (pengulitan).
Setelah selesai, hasilnya dibawa ke ruang transaksi.
Sebelum masuk ke ruang transaksi, timbangan digital akan mengukur secara akurat berat dari produk daging atau karkas.
"Karkas diangkat menggunakan katrol elektrik, diproses. Setelah selesai, kemudian dibawa manual ke ruang transaksi. Sebelum masuk ruang transaksi, di situ ada timbangan digital yang terjamin keakuratannya. Sistem ini tentu dapat memudahkan pelayanan dan meningkatkan kualitas produk daging dari RPH," tutur Diana.
Lanjutnya, pihaknya terus mendorong penggunaan ERS. Sosialisasi bahkan telah dilakukan pada tahun 2017 lalu.
Penerapan ERS ini dibutuhkan peningkatan keterampilan bagi operator RPH.
Keterampilan itu ditunjang dari pelatihan dan sosialisasi yang diadakan oleh Disperpa Kota Magelang secara berkelanjutan.
• Tutorial Super Mudah Menghilangkan Kantong Mata
Ia pun berharap para pelaku usaha RPH dapat memanfaatkan alat ERS ini secara optimal.
