6 Tips Agar Daging Kambing Tidak Bau Prengus dan Empuk

2. Parutan buah nanas

Buah nanas ternyata punya manfaat untuk menghilangkan bau daging kambing.

Caranya kelupas kulit luar buah nanas, kemudian parut buah nanasnya.

Buah nanas yang masih muda lebih dianjurkan.

Kemudian rendam daging yang dipotong sesuai selera kedalam parutan nanas.

Semua daging terendam dalam parutan tersebut.

Lalu tunggu 10 menit sampai 30 menit supaya nanas meresap dan bisa membuat empuk daging. Setelah selesai keluarkan daging.

Jangan terlalu lama merendam daging karena dapat merusak tekstur daging.

3. Daun pepaya

Cara memasak daging supaya empuk adalah membungkus daging dengan daun pepaya.

Caranya cuci bersih daun pepaya lalu dilap dengan kain basah supaya kotoran dan debu hilang.

Lalu bungkus daging dengan pepaya, supaya tekstur daging tidak alot selama beberapa saat lalu olah seperti biasanya.

4. Membuang lemak daging kambing

Selain dari daging kambing, ternyata bau prengus yang timbul berasal dari lemaknya.

Ketika mengolah daging, hilangkan lemak daging terlebih dahulu, dengan cara masukkan daging di kulkas atau freezer.