3 Resep Olahan Daging Kambing Antimainstream ala Masakan Korea, Bisa Jadi Alternatif saat Idul Adha

Bahan untuk Glaze:

2 sdm kecap manis
3 sdm madu
1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan sedikit garam.
2. Campurkan daging, tumisan bawang, gula, tepung terigu, jahe, kecap, garam, dan lada.
3. Aduk semua bahan agar tercampur rata.
4. Bentuk bulat-bulat pipih.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masak bulatan daging hingga matang di kedua sisi.
6. Sesuaikan nyala apinya agar bulatan daging tidak gosong.
7. Sementara itu, campurkan semua bahan glaze di mangkuk.
8. Siramkan glaze ke setiap sisi bulatan daging.
9. Oleskan glaze secara merata.
10. Kalau sudah matang, taburi dengan kacang walnut sangrai.

3. Tumis daging ala Korea

Bahan-bahan:

2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
50 g bawang Bombay, iris kasar
1 batang daun bawang, iris halus
75 g wortel, kupas, belah empat, iris tipis
250 g daging sapi, iris melintang serat tipis, potong 3 x 5 cm
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdm biji wijen
2 batang daun bawang merah, iris kasar

Cara Membuat:

Panaskan minyak dan minyak wijen.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan layu.
3. Tambahkan daun bawang dan wortel, aduk hingga layu.
4. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
5. Masukkan bumbu dan biji wijen, aduk hingga rata. Angkat.
6. Taburi daun bawang merah. Sajikan. (*)