Populer di Kuliner Kekinian, Ini 8 Khasiat Matcha bagi Tubuh

TRIBUNJOGJA.COM - Tren kuliner saat ini melahirkan banyak variasi produk yang menggugah selera.

Tak terkecuali matcha, yang merupakan turunan dari produk green tea.

Matcha akhir-akhir ini banyak diminati terutama oleh kaum muda dan popularitasnya semakin meningkat hingga banyak tersedia dalam sajian bahkan makanan penutup yang dihidangkan di mana-mana mulai dari toko kesehatan hingga kedai kopi.

Sebenarnya apa itu teh matcha?

Teh matcha berasal dari tanaman Camellia sinensis, bentuk teh hijau yang telah dinikmati di Jepang dan China selama ratusan tahun.

Baca: Mencicipi Nikmatnya Nasi Jagung Khas ala Rumah Makan Kampung Jawa Sleman

Daun teh hijau tersebut dibuat menjadi bubuk yang rasanya jauh lebih kuat daripada teh biasa.

Petani menanamnya dengan menutup tanaman teh selama 20 hingga 30 hari sebelum panen untuk menghindari sinar matahari langsung.

Ini dimaksudkan untuk meningkatkan kandungan asam amino dan produksi klorofil yang memberi warna hijau gelap pada tanaman.

Juga membuat daun lebih lembut, lebih manis, dan lebih cerah.

Setelah panen, daun teh dengan cepat dikukus, dikeringkan, dan dipanaskan dalam oven selama 20 menit.

Kemudian para petani melepaskan batang, ranting, dan menggiling daunnya menjadi bubuk.

Baca: 8 Manfaat Konsumsi Matcha Green Tea bagi Tubuhmu

Berikut ini manfaat kesehatan dari teh matcha, seperti dilansir dari boldsky:

1. Menstabilkan kerusakan akibat radikal bebas

Teh matcha mengandung tinggi antioksidan alami, terutama katekin, senyawa dalam tanaman teh.

Senyawa alami ini membantu menstabilkan radikal bebas berbahaya yang merusak sel.