9 Kuliner Legendaris Palembang Paling Terkenal dan Lezat

Ringkasan Berita:

• Masakan Palembang menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis, dan asam yang khas, mencerminkan warisan kuliner Sumatera Selatan.
• Hidangan berbahan dasar ikan tenggiri ini menjadi simbol utama Palembang dengan cita rasa asam pedas manis dari kuah cuko.
• Tekwan, model, dan pindang patin menjadi pilihan favorit karena kuahnya yang gurih, segar, dan cocok dinikmati kapanpun.
• Dari brengkes tempoyak hingga laksan dan celimpungan, setiap masakan menampilkan keunikan bahan lokal dan aroma rempah yang khas.

TRIBUNJOGJA.COM - Palembang merupakan ibu kota Sumatera Selatan yang dikenal sebagai salah satu surga kuliner di Indonesia.

Cita rasa masakannya yang khas dengan perpaduan antara gurih, manis, dan sedikit asam sehingga membuat makanan khas Palembang selalu menggugah selera.

Selain pempek yang sudah mendunia, masih banyak masakan tradisional Palembang lainnya yang patut Tribunners coba.

Baca juga: 6 Masakan Khas Aceh dengan Cita Rasa Rempah yang Kuat dan Menggugah Selera

Berikut ini adalah 9 masakan khas Palembang paling populer, lengkap dengan ciri khas dan keunikannya:

1. Pempek

Pempek merupakan masakan khas Palembang yang sudah menjadi salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia.

Masakan ini terbuat dari campuran daging ikan tenggiri dan tepung sagu, dan kemudain pempek disajikan bersama kuah cuko yang asam, pedas, dan manis.

Jenisnya pun beragam, mulai dari pempek kapal selam, lenjer, adaan, hingga kulit dan dilengkapi dengan kuah cuko dengan aroma bawang putih dan ebi yang kuat.

2. Tekwan

Tekwan adalah sup khas Palembang yang berisi bola-bola ikan kecil dari adonan pempek, disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih.

Masakan ini biasanyan disajikan dengan tambahan jamur kuping, soun, dan bengkoang membuat rasanya semakin segar.

Masakan ini sangat cocok untuk santapan hangat di malam hari atau musim hujan, sehingga akan terasa lebih hangat.

3. Model

Model merupakan masakan khas Palembang yang mirip dengan tekwan, namun berisi potongan tahu di dalam adonan ikan.

Masakan ini menggunakan kuahnya dengan menggunakan kaldu udang yang ringan dan harum.

Model biasanya disajikan dengan pelengkap seperti bihun dan taburan bawang goreng dengan tekstur yang lembut di dalam dan kenyal di luar.

4. Pindang Patin