6 Kuliner Tradisional Sumatera Barat dengan Cita Rasa Autentik

Gulai itiak lado mudo memiliki ciri khas kuah yang berwarna hijau kekuningan dengan aroma harum menggugah selera.

Rasa gurih, pedas, dan sedikit asam menciptakan perpaduan yang unik sehingga kerap disajikan dalam jamuan adat atau acara keluarga besar.

4. Soto Padang

Soto Padang masakan yang dikenal dengan kuahnya yang bening, gurih, dan kaya rempah.

Masakan ini terbuat dari daging sapi yang digunakan digoreng hingga kering sebelum dicampurkan ke dalam kuah panas bersama soun dan perkedel kentang.

Hidangan ini biasa disajikan sebagai sarapan atau menu makan siang, selain itu rasanya yang ringan namun berbumbu kuat menjadi daya tarik utama bagi pecinta kuliner.

5. Nasi Kapau

Nasi Kapau berasal dari daerah Bukittinggi dan sering disebut sebagai versi khas Minang dari nasi padang.

Ciri khasnya terletak pada lauk pauk yang beragam seperti gulai tambusu (usus sapi isi tahu dan telur), rendang, sayur nangka, dan sambal lado hijau.

Masakan ini biasanya disajikan di atas piring besar, nasi kapau menghadirkan harmoni rasa pedas, gurih, dan kaya santan.

6. Lompong Sagu

Berbeda dari hidangan utama lainnya, lompong sagu merupakan kudapan tradisional Minang yang terbuat dari tepung sagu, kelapa parut, dan pisang.

Masakan ini biasanya dilakukan dengan cara  membungkus adonan menggunakan daun pisang, lalu dibakar hingga matang.

Rasanya manis dan beraroma khas, sehingga cocok dijadikan camilan sore hari.

Makanan ini menjadi bukti bahwa masyarakat Minangkabau juga kaya akan variasi kudapan manis.

Kekayaan kuliner Sumatera Barat tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mencerminkan filosofi dan kearifan lokal masyarakatnya.

Setiap hidangan dibuat dengan ketelitian dan penuh makna budaya yang diwariskan turun-temurun.

Menikmati kuliner tradisional Minangkabau berarti turut merasakan warisan rasa dari ranah Minang yang autentik dan mendunia. (MG Kartika Larasati)