Pentingnya Mencuci Sayur dan Buah dengan Air Garam Sebelum Dikonsumsi

Merendam sayuran dalam larutan garam 1-2 persen selama 10-15 menit dapat mengurangi residu pestisida hingga 70-90 persen, lebih efektif daripada air biasa yang hanya mencapai 50 persen.

2.      Membunuh Bakteri, Virus, dan Parasit

Garam bersifat hipertonik, artinya konsentrasinya lebih tinggi daripada cairan di dalam sel bakteri. 

Hal ini menyebabkan dehidrasi sel patogen, sehingga bakteri dan sebagainya mati atau tidak berkembang biak. 

WHO merekomendasikan larutan garam untuk membersihkan sayuran di daerah rawan kontaminasi air, karena dapat mengurangi populasi E. coli dan Listeria secara signifikan. 

Selain itu, air garam efektif melawan telur cacing atau parasit seperti Ascaris yang sering ditemukan pada sayuran akar seperti wortel atau kentang yang ditanam di tanah tercemar.

3.      Mengurangi Kotoran, Debu, dan Serangga

Saat merendam, garam membuat serangga kecil atau larva keluar dari celah-celah buah, sementara kotoran dan debu lebih mudah terlepas.

Hal ini terutama berguna untuk sayuran berdaun seperti kangkung atau bayam yang sering terperangkap pasir atau lumpur.

Tak hanya itu saja, sayuran jenis brassica dan buah jenis berry juga sangat berguna untuk menghilangkan serangga atau kotoran yang terdapat di dalamnya.

4.      Menjaga Kualitas Nutrisi

Berbeda dengan metode kimiawi, air garam tidak merusak lapisan luar buah yang mengandung vitamin dan antioksidan. 

Justru dengan membersihkan kontaminan, nutrisi seperti vitamin C dan folat tetap terjaga, sehingga manfaat kesehatan dari konsumsi buah dan sayur maksimal.

Cara Praktis Mencuci dengan Air Garam

Untuk mendapatkan hasil yang optimal, ikuti langkah-langkah berikut ini.