Baca tanpa iklan
300 mililiter santan encer dari perasan santan kental
100 mililiter santan dari 1/2 btr kelapa
¾-1 sdt garam
1 sdt gula merah sisir
2 sdm Minyak Goreng Filma, untuk menumis
Sebelum memulai memasak, mari siapkan bumbu halusnya terlebih dahulu,
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/8 sdt jintan
Ikuti langkah mudah berikut:
Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 10 menit. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam.
Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan encer, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. Angkat.
Suwir-suwir daging ayam. Masukkan kembali ke dalam sisa rebusan santan encer. Tambahkan santan kental. Masak sampai meresap dan kering.
• Tips dan Cara Memasak Opor Ayam Agar Tak Mudah Kental dan Basi untuk Hidangan Lebaran